A FUNçãO DA PROPRIETáRIA TéCNICA (PAT)

A Técnica Proprietária (PAT) desempenha um função essencial na garantia do atendimento às regulamentos sanitários de um estabelecimento alimentício . Suas responsabilidades incluem a fiscalização das boas técnicas de fabricação de alimentos , a desenvolvimento de projetos de prevenção de ameaças